На Мальте очень долгий период существовал орден рыцарей, которые имели свои тайны и секреты. Приготовление горячей пищи в сельской местности – это уже своеобразный обряд. Проблема заключалась в том, что дров на всю деревню не хватало, поэтому ранним утром каждая хозяйка приносила горшок местному пекарю, который разжигал печь, и вся деревня готовила пищу в одной печи. Конечно же, по аромату приготовленного, вся деревня знала , что у кого на обед.

Из-за нехватки дров, местные жители готовили пищу на раскалённых камнях. Камни способны очень долго хранить тепло. Проблема древесины определила направление национальной кухни Мальты.

Итальянская кухня оставила значительный след на национальной мальтийской кухне. Мальтийцы очень любят макаронные изделия. Кроме макарон очень часто готовят тушеные овощи. Из мясных блюд, мальтийцы любят мясо кролика, говядину, осьминога.

Отдельное внимание стоит уделить пирогу с рыбой, который приготовляется на Мальте, а самым экзотическим блюдом на Мальте является спагетти с соусом из осьминога. Наверное, не найдётся ни одного туриста, который мог бы отрицательно отозваться о мальтийской кухне.